中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第十六屆年會暨第十屆中美食品業(yè)高層論壇于2019年11月13-14日在武漢歐亞會展國際酒店順利召開。本次會議是繼2017年中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會在無錫成功舉辦第十四屆年會暨第九屆中美食品業(yè)高層論壇之后，再次與美國食品科技學(xué)會(IFT)聯(lián)手，將兩大會議合一的盛會。

    本次會議以“健康轉(zhuǎn)型與科技創(chuàng)新”為主題，通過“創(chuàng)新融合、中國特色、健康中國、科技創(chuàng)新、國際交流”等方向，近40場各具特色、異彩紛呈的活動，讓來自國內(nèi)外食品科技界、企業(yè)界的代表齊聚一堂，通過交流與分享共同促進(jìn)東西方食品領(lǐng)域研究及產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。 

    會場上上海保圣攜帶新款TA.XTC質(zhì)構(gòu)儀對到場參會嘉賓、研究人員進(jìn)行質(zhì)構(gòu)儀操作儀器演示，對上海保圣在質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用領(lǐng)域的新研究進(jìn)行介紹，并吸引多位研究學(xué)者的關(guān)注。上海保圣質(zhì)構(gòu)應(yīng)用工程師并與多位研究學(xué)者共同探討質(zhì)構(gòu)儀在果蔬采摘、材料物性分析、食品加工以及品質(zhì)評價領(lǐng)域的多項應(yīng)用拓展，為其在食品物性測定模式以及質(zhì)構(gòu)刀具、探頭選取方面提供意見。同時在會場也介紹上海保圣在食品領(lǐng)域應(yīng)用的其他款儀器，如教學(xué)型質(zhì)構(gòu)儀、高壓微膠囊包埋裝置等食品加工測定儀器，為各位學(xué)者的研究方向進(jìn)行分析拓展提供參考意見。

    上海保圣在與各位研究學(xué)者關(guān)于食品研究的探討、溝通過程中，共同分享了彼此的知識與間接，從中學(xué)習(xí)到了新的知識，也掌握了一些新的研究。在此，上海保圣感謝中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會提供的學(xué)習(xí)機會與展現(xiàn)平臺，并希望下屆的中美食品業(yè)高層論壇辦的更好。