一、拍照功能質構儀
上海保圣實業(yè)發(fā)展有限公司推出的拍照功能質構儀是專業(yè)用于食品物性分析的研究級機型。是現有TA系列質構儀中力量精度及位移精度很精的準一款。儀器采用了精良力量感應元、高性能電機及耐磨轉軸，延續(xù)了TA.XTC型號質構儀優(yōu)良的軟件控制及自動分析數據的性能，操作智能，且價格優(yōu)惠，該款質構儀特別適用于食品物性學的研究及教學、企業(yè)工廠的新產品開發(fā)、配方研究、工藝條件探索等。
二、拍照功能質構儀功能介紹
1.儀器既可調用成熱模式也可不受內部算法限制,自行設計運動軌跡
2.根據樣品形態(tài)，可智能調節(jié)追蹤速率
3.力量值可精確至 0.005%移動速度0.001mm/s-50mm/s
4.智能儀器與人工感官數據聯動建立相關性大數據分析
5.儀器功能可擴展 同步收錄溫度、音頻、鏡像等訊號
6.智能感官虛擬仿真系統(tǒng)
7.專屬實驗方案設計定制一提供全方位實驗方法數據庫
拍照功能質構儀特點
1.質構儀內置運算軟件，測試結果直接顯示,可通過USB接口內置WIFI傳
輸至電腦上。
2.特別適用于食品物性學的基礎研究。
3.企業(yè)工廠車間品質管控，企業(yè)研發(fā)部門新產品開發(fā)、配方研究、工藝條件探索、原材料質量控制及在線品質管理等。
4.操作方便、性能成熟穩(wěn)定無故障、搬動方便。
拍照功能質構儀技術指標
4.1 拍照功能質構儀技術參數
1.測試方法全面：單次測試、重復測試，全質構測試，疲勞測試，蠕動測試，彈性恢復等，數據分析時，用戶可直接指選所要的參數，內置軟件即可自動計算結果。
2.儀器操作便捷：（1）實驗過程通過7.0英寸大觸摸屏完成。無需連接電腦，只需點擊觸摸屏上的對話框可以進行儀器各種操作。具有用戶管理、實驗方法錄入、實驗控制管理、結果分析、 硬件設置等功能；（2）通過軟件操作，可以導入自帶方法庫，數據直接呈現，無需編程。
3.數據直觀實時顯示：屏幕顯示實時變化曲線，曲線含有標度，可放大縮小查看曲線。用戶直觀看到檢測數據的變化。
4.結果分析讀取便捷：可選配觸摸屏上自動進行曲線的結果分析。自帶USB接口，通過點觸屏幕保存數據，保存數據可使用辦公軟件打開。具有檢測數據保密功能。
5．儀器多重自我保護功能：數據可緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應元過載保護。
6.軟件操作便捷、功能齊全：軟件具有分析數據、知識演示的功能。中英文隨時切換，進行各類樣品的質構分析與物性測試。軟件測試過程中，軟件帶有實時顯示框，檢測過程數據可以實時顯示，用戶可直接觀察檢測圖譜變化。 4.2 拍照功能質構儀(物性測試儀)參考的標準方法
（1）AACC 74-09面包硬度測試（AACC美國谷物化學協(xié)會）:
Determination of bread firmness using the AACC (74-09) Standard method
（2）AACC 16-50 面條硬度測試方法（AACC美國谷物化學協(xié)會）:
Determination of pasta firmness using the AACC (16-50) Standard method
（3）AIB Standard Procedure - Bagel firmness
AIB Standard Procedure - Cake firmness
AIB Standard Procedure - Cinnamon Roll firmness
AIB Standard Procedure - Cookie hardness
AIB Standard Procedure - Corn Tortilla Chip
AIB Standard Procedure - Flour Tortilla Stretchability/Flexibility
AIB Standard Procedure - Hamburger Bun firmness
AIB Standard Procedure - Muffins firmness and elasticity (Novo Nordisk (B974a-GB) modified version of the AACC method 74-09)
AIB Standard Procedure - White Pan Bread firmness
（4）ASTM 1981b D882-80a薄膜測試（美國材料試驗協(xié)會）
（5）AOAC（美國與歐洲凝膠協(xié)會）
（6）BS（英國國家標準）
（7）中國農業(yè)部NY/T 1180-2006(肉嫩度測定)
（8）國標GB6783-2013
（9）《食品添加劑明膠》中有關于凝膠強度的測定方法
